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Sabor Auténtico

Recetas de Ensaladas

recetas de ensaladas

Las ensaladas son el acompañante perfecto de cualquier comida, además de ser una manera deliciosa de aumentar la ingesta de vegetales. Pero lejos han quedado esas épocas en las que las ensaladas eran sosas y aburridas, pues actualmente existen muchísimas recetas deliciosas.

En el amplio abanico de opciones de ensaladas, hay mucho más que aquellas que se basan en lechuga y tomate y alguna vinagreta carente de sabor. Existen opciones para todos los gustos y necesidades, con combinaciones de mucho sabor.

Se trata además, de uno de los platillos más fáciles de preparar; por lo que seguramente estarán siempre presentes en las mesas de los hogares, incluso estando no solo como acompañantes, sino también como plato principal.

Una opción versátil de las Ensaladas

La versatilidad de las ensaladas le permite servir a la perfección como un buen plato de entrada para iniciar una deliciosa comida, con la combinación de diversos elementos que van más allá de simplemente unos cuantos vegetales cortados.

Al unirla con otros ingredientes, como proteínas, salsas, vinagretas e incluso frutas, se puede lograr preparar un exquisito plato principal, bastante completo que a todos encantará, dejando atrás la concepción de las ensaladas como un plato de relleno.

Esto no implica que hayan perdido su cualidad para seguir siendo un excelente acompañante para cualquier comida; pues siguen estando presentes en todos los platos. Brindando el complemento perfecto para que se integren todos los sabores en una  comida.

En el mundo de las ensaladas, pareciera no existir límites, pues cualquier ingrediente puede ser utilizado para crear una, casi cualquier vegetal o verdura cocida, puede ser la base perfecta para una ensalada, acompañada de otros elementos.

Se puede agregar un toque extra con el uso de elementos crocantes, como los frutos secos, que además, resultan ser una fuente ideal de vitaminas y minerales, dando la opción de consumirlos de manera diferente a la habitual.

En los últimos tiempos, se ha visto una marcada tendencia hacia el uso de frutas en las ensaladas saladas, para dar punto especial de dulzor o acidez, que rompa con la monotonía de los sabores presentes en la preparación de las ensaladas.

Lejos de lo que se puede llegar a pensar al principio (si aún no se han probado este tipo de ensaladas). Los sabores de las frutas hacen maridajes perfectos con el resto de los elementos; por lo que cada día es más frecuente encontrar opciones que integren fresas, naranjas, mandarinas, melocotones, etc.

¿Cómo hacer una Ensalada Perfecta?

Aunque al principio pueda parecer que hacer una ensalada no requiere de ninguna ciencia, la verdad es que se necesita tener un punto de equilibrio adecuado para todos los sabores y texturas presentes en cada uno de los elementos que componen el plato.

Lo primero es tener una buena base para preparar las ensaladas, para ello, es preciso escoger las hojas de preferencia (lechuga, rúcula, espinaca, etc.) y lavarlas muy bien. Para que puedan funcionar perfectamente con los demás ingredientes, es indispensable que las mismas se sequen muy bien.

Es importante utilizar ingredientes frescos, en la medida de lo posible; pues los enlatados aportan sabores diferentes y suelen tener grandes cantidades de conservantes que pueden resultar ser perjudiciales para la salud.

Es importante innovar con respecto al uso de ingredientes y atreverse a utilizar recursos que generalmente no se usaban en las ensaladas, como proteínas. En este sentido, existen muchas recetas con pollo, por ejemplo, que son deliciosas.

Se debe agregar un elemento crocante para romper con la monotonía de la ensalada. Este aporte lo pueden dar los frutos secos, el celery (apio España) e incluso una buena cebolla, por solo poner un ejemplo; esto es a gusto personal.

El uso de vinagretas o mayonesas es fundamental y se deben utilizar aquellas que aporten un buen sabor; pues esto puede ser la diferencia entre una rica ensalada y uno que no tenga muy buen sabor, por lo que se deben balancear todos los elementos.

Para hacer una buena vinagreta o mayonesa casera, la clave está en batir muy bien los ingredientes para lograr una emulsión perfecta. Lo ideal es prepararlas con tiempo de antelación para dejarlas reposar y que todos los sabores se amalgamen.

La presentación de la Ensalada

Tan importante como lo son todos los elementos y sabores presentes en las ensaladas, lo es la presentación. Para romper con los esquemas de que las ensaladas son aburridas y que son un montón de vegetales dispuestos a un lado del plato.

El uso de platos con formas diferentes y colores, puede servir para brindar un agradable impacto visual y que las ensaladas no se encuentren simplemente como un elemento de relleno, sino que pasen a ser un punto focal en el plato.

Es preciso tener en cuenta que primero se come por la vista, así que es fundamental dedicar un poco de tiempo a la presentación del plato, teniendo en cuenta que un plato colorido se verá mucho más apetitoso que una simple ensalada verde y monocromática.

Por ello, se deben balancear los elementos para que no solo den un rico y agradable sabor, sino que además sean visualmente atractivos, con colores. En caso de que la ensalada no tenga elementos coloridos, los mismos se pueden colocar a modo de guarnición o decoración de los platos.

Las Ensaladas nunca deben faltar en las comidas

Las ensaladas son una fuente perfecta para el consumo de vitaminas y minerales; pues ayuda a incrementar la ingesta de vegetales, los cuales aportan una nutrición completa para el organismo.

Incluso pueden llegar a ser un plato completo, al integrar proteínas acompañadas de grasas saludables; por lo que resultan ser la opción ideal para las personas que quieren seguir regímenes alimenticios especiales para la pérdida de peso.

No se debe escatimar en la calidad de los productos que se utilizaran para la elaboración de las ensaladas; pues de ello dependerá en gran medida el resultado final. Ahora solo queda buscar recetas de ensaladas y comenzar a probar las diversas opciones disponibles y atreverse a experimentar un poco con los diferentes sabores.

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